La receta de las Montucas hondureñas es típica del sur del país. Este delicioso platillo se prepara a base de elote tierno con un relleno de carne de pollo, res o cerdo.
Te contamos cómo preparar esta sabrosa comida aquí.
Ingredientes
- 8 elotes tiernos
- ½ taza de leche
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de margarina
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ libra de carnde de cerdo
- ¼ de chile dulce
- ½ cebolla
- 1 tomate
- Achiote
- 1 diente de ajo
- Pimienta y comino al gusto
- 2 rajas de canela
- Hojas de elote para envolver
- Hilo de penca de plátano para amarrar
Preparación de la receta de las montucas hondureñas
- Desgranar los elotes con un cuchillo para obtener los granos.
- Moler los granos de elote con leche y agua hasta formar una masa espesa.
- Cocer la pasta con sal y dos cucharadas de aceite vegetal. Ir agregando la margarina y el azúcar.
- Licuar la cebolla, el chile, el tomate sin piel, ajo y el achiote al gusto disuelto en agua con comino, sal, pimienta y las rajas de canela.
- Luego, calentar en una olla el aceite vegetal y sofreír el cerdo. Ir agregando la mezcla hecha en la licuadora y dejar el fuego hasta que la carne esté cocida.
- Retirar ¼ de taza de la mezcla y agregar a la masa.
- Colocar una cucharada grande de masa en la hoja de elote y luego en medio de la masa, agregar una porción de recado y una porción de carne.
- Después, envolver bien la masa con todos los ingredientes y amarrar las extremidades con un hilo de penca de plátano.
- Por último, en una olla llena de agua, colocar una capa de montucas, luego una capa e hoja de elote, otra de montuca y otra de elote. Dejar en el fuego 1 hora.
Una vez estén bien cocidas podrás disfrutar de tus montucas con queso rallado y mantequilla crema ¡Qué delicia!