Receta hondureña ropa vieja, un platillo tradicional de Honduras.
Es una receta que se acostumbra a comer a la hora de almuerzo debido a sus aportes nutricionales.
Ingredientes
- 2 Lb de falda de res
- Agua
- 8 Dientes de ajo
- 2 Chiles morrones rojo y amarillo
- 1 Cebolla
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 Taza de sofrito
- 1 Taza de pasta de tomate
- 1/2 Taza de vino seco
- 1 1/2 Cucharada de sazón completo
Pasos para hacer ropa vieja
- Primero, se debe cocinar la carne de res en una cacerola con agua, agregar 3 dientes de ajo, 1 chile y 1/2 cebolla y sazonar.
- Dejar que se cocine por al menos unos 40 minutos.
- Desmenuzar la carne y guardar el caldo. Luego, triturar 5 ajos, picar 1 chile, 1/2 cebolla y sofreír en un sarten grande.
- Después, agregar la carne desmenuzada, el sofrito, puré de tomate, 1 1/2 taza del caldo que guardamos, vino seco y sazón completo.
- Cocinar por 20 minutos y estar chequeando el sabor.
- Finalmente retirar del fuego y servir acompañado de arroz blanco y plátano maduro frito.
En otros países también se le conoce a este platillo como carne desmenuzada o desmechada.
