La receta de yuca con chicharrón, es uno de los almuerzos más autóctonos de Olancho, Honduras, uno de los departamentos de esté país.
Ingredientes
- 2 lb de yuca
- ¼ de salsa de tomate
- Sal
- Pimienta y comino al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cubito de pollo
- 1lb de repollo picado en julianas
- Chicharrón en trozos
- 1 ½ taza de agua caliente
- 1 cebolla cortada en cuadritos
Pasos para hacer la yuca con chicharrón
- Primero pelar la yuca y colocarla en una olla agregar suficiente agua y hervirla aproximadamente 10 a 15 minutos.
- Después cuando la yuca esté blanda agregar sal y terminar de cocinarla por 2 minutos.
- En un sartén agregar aceite, agregar cebolla y sofreírla, añadir la salsa de tomate, la sal y pimienta al gusto.
- Luego agregar el azúcar , el comino, el cubito y déjelo cocinar por unos 5 minutos, todo junto.
- Finalmente agregar el agua y dejarla cocinar por 10 minutos. Hasta que la salsa espese.
Para servirlo agregar los trozos de chicharrón sobre la yuca caliente, dependiendo del gusto puede agregar repollo.
¡Que rico! una buena receta de yuca con chicharrón, fácil y económica.
