Las tortitas de yuca son originarias del departamento de Gracias a Dios, de la famosa Mosquitia. Esta receta es un platillo autóctono de Honduras, no hay hondureño que no las conozca ya que son muy ricas y fáciles de hacer.
La mayoría las prefiere saladas, pero se pueden comer dulces también. En realidad son un complemento para un plato fuerte.
La yuca es un tubérculo que se da en varios departamentos de Honduras, como: Cortés, Colón, Atlántida, Yoro, Olancho, Gracias a Dios. Choluteca y El Paraíso.
Ingredientes para las tortitas de yuca
- 1 Lb de yuca
- 1 Cucharadita de soda
- 1 Taza de queso fresco rallado
- 1/2 Taza de azúcar
- Aceite para freir
Pasos para hacer las tortitas fritas de yuca
- Primero, se debe pelar la yuca, quitarle toda la cascara oscura. Con un rallador fino la rallamos para preparar la masa.
- Después, agregar la soda y le queso, y mezclar todo bien, hasta que se vuelva una masa homogénea.
- Con la mano se comienzan a hacer las tortitas y en un sarten precalentado con aceite se ponen a freír por al menos 2 minutos, por ambos lados.
- Por ultimo, vamos a ponerlas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite, y listas para servir.
- Nota: si las quieres dulces, solo espolvoréales azúcar.
