La receta de Ticucos hondureños, se comen mucho en la época de Semana Santa, ya que según los creyentes no se debe de comer carnes rojas.
Es por eso que muchos fantásticos religiosos hacen estas deliciosas recetas para épocas festivas.
Se le dio el nombre de Ticucos ya que van envueltos en tusa seca de elote.
Ingredientes
- Culantro
- Media cebolla
- Medio chile dulce
- Ajo
- 4 tomates
- Sal
- Consome de pollo
- Harina de maíz
- Loroco fresco
- Hoja de chipilín
- Aceite
- Frijoles
- Tusas remojadas en agua
Pasos para hacer los ticucos hondureños
- Primero se ponen las tusas a remojar en agua.
- En un bowl agregar 5 tazas y media de harina de maíz
- Luego en la licuadora aparte, se agrega el tomate, los 4 ajos, la media cebolla, el medio chile verde y el culantro.
- Se licua todo con un poco de agua
- Cuando ya está listo el recado
- Se le agrega a la masa el recado y se amasa todo
- Se le agrega un poco de agua a modo que quede una masa solida, que no se pegue en los dedos
- Poco a poco agregar la hoja de chipilin
- También el loroco
- Luego condimentar la masa, con sal y consome de pollo
- Agregar los frijoles
- Después se agrega el aceite para darle forma a la masa
- Finalmente se toma una tusa y coloca una cantidad generosa de masa haciendo una bolita, y se amarran con una pita de las tusas para asegurarlos al momento de ponerlos a cocer.
Aproximadamente se cocina en 1 hora y media, en una olla con suficiente agua que cubra todos los ticucos.
¡Que delicia de receta!
