La deliciosa receta de Sopa de Jaiba es un platillo muy conocido de Honduras.
La Sopa de jaiba es una receta originaria del departamento de Atlántida, Honduras.
Ingredientes
- 6 jaibas medianas
- 1 barra de margarina
- 2 dientes de ajo
- Sal (al gusto)
- 2 sobres de especias
- 1 consomé de camarón
- 2 plátanos maduros
- 2 latas de leche de coco
- 3 litros de agua
- 2 tomates medianos
- 2 chiles dulces
- Una cebolla mediana
- 1 lb de yuca
- 1 libra de papa
- 3 guineos medianos
- 3 zanahorias medianas
- 1 mazo de culantro
Procedimiento para hacer Sopa de Jaiba
- Primero, tomaremos una olla y pondremos a derretir la margarina.
- Luego, pele y corte en rodajas, ahora la yuca, papa, zanahoria y los guineos en trozos.
- Agréguelos a la olla, y verter los 3 Lts de agua.
- Luego de pique el mazo de culantro.
- Recuerde que primero se ponen a hervir las verduras duras y luego las que se cosen más rápido.
- Ahora, se añade a la sopa de jaiba el consomé de camarón, las especias y sal al gusto.
- Una vez comience a hervir agregue las jaibas ya lavadas y limpias.
- Agréguelas en la olla, junto con las latas de leche de coco, dejarlas cocinar por aproximadamente 30 mins.
- Luego de ese tiempo revise el caldo y la cocción de todos los ingredientes para ver si se deja unos minutos más.
- Cuando ya todo este listo, se debe servir caliente y a disfrutar de una rica sopa de jaibas.
¡A disfrutar de una rica sopa de jaibas!
