Esta receta es un platillo delicioso y muy fácil de preparar, es una comida tradicional de los catrachos,El Salpicón se pueden acompañar con arroz o tortilla. Si quieres saber como preparar esta receta sigue las siguientes indicaciones.
Ingredientes
- 2 lb de carne de res de cocción larga (posta o asado)
- 3 ramitas de culantro
- 2 tomates
- 1 cebolla
- Sal y pimienta
- 4 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
Pasa para preparar el salpicón
- Poner a cocer en la carne de res en una olla de presión con un poco de sal, por aproximadamente 45 minutos 1 hora, dependiendo de la olla.
- Picar 1 pimiento rojo en cuadros, 1/2 cebolla blanca picada en cuadros, 1/2 ají picado en tiritas finas.
- Exprimir 1/2 taza de jugo de naranja agria (jugo de limón o vinagre), agregarle ese jugo a la carne.
- Condimentar de Sal y pimienta al gusto.
- Agregar 3 cucharadas de culantro picado.
- En un bowl mezclar las verduras con la carne de res ya sazonada.
Para servir esta rica receta puedes acompañarlo con unas ricas tajadas de guineo fritas, como en una tostada de plátano, o bien de maíz, todos los ingredientes de la receta son bajos en grasa y altos en proteína, es muy saludable y rápido de preparar.