Las hojuelas hondureñas son una exquisita receta, la cual está hecha a base de harina frita, con una textura crujiente que puede acompañarse bañada de miel roja.
Normalmente se encuentra este delicioso postre por las calles de Honduras. Sin embargo, aquí te contamos cómo puedes hacer hojuelas en tu casa.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- ½ media taza de leche
- 1 taza de harina cernida o fina
- Aceite en grandes cantidades para freír
Procedimiento para la receta de las hojuelas
- Mezclar los huevos completamente, con la clara y la yema.
- Añadir sal y azúcar a la mezcla de huevos.
- Agregar la leche poco a poco a la mezcla, hasta obtener un compuesto homogéneo.
- Agregar la harina poco a poco hasta que la mezcla quede seca.
- Una vez se tenga una masa maleable, la cual no se pegue a las manos, se deben hacer bolitas con ella.
- Posteriormente, colocar sobre una superficie espolvoreada con harina y aplastar las bolitas con un rodillo.
- Extender la masa, hasta que quede lo más delgada posible.
- Una vez esté extendida, colocar en el aceite por poco tiempo. (Se debe estar atento para que no se quemen.)
- Una vez estén doradas, se deben colocar en un plato con una hoja de papel toalla.
Ingredientes para la miel que acompaña las hojuelas
- 1 taza de azúcar y agua
- ½ cucharadita de colorante rojo
- Limón
Preparación:
- En una olla profunda, mezclar el azúcar, el agua y la media cucharadita de colorante rojo.
- Colocar en el fuego hasta que tenga una consistencia líquida.
- Retirarla del fuego y agregar unas gotitas de limón.