La famosa Sopa Marinera es un delicioso platillo, muy tradicional de las zonas costeras de Honduras, donde el principal protagonista son los mariscos.
Para este platillo existen diferentes versiones, ya que se pueden agregar distintos alimentos del mar, pero en Honduras se suele acompañar con pescado o filete, camarones, cangrejo y caracol.
La sopa es sumamente nutritiva, con un sabor irresistible y es ideal para cualquier ocasión especial, un almuerzo de verano o simplemente para compartirla con los tuyos.
Ingredientes
Para preparar la exquisita sopa marinera necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 libra de caracol, cangrejo y camarones
- 2 libras de filete de pescado
- 1 lata grande de leche de coco
- 2 libras de yuca
- 2 plátanos maduros
- 2 zanahorias
- Sal al gusto
- 1 ramillo de culantro
- 1 barra de margarina
- 1 chile dulce
- 1 cebolla
- 1 tallo de apio
- Consomé de camarón
- 1 tomate y un ajo
- Curry
- Azafrán
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
- Colocar en un sartén la margarina y dejar que se derrita, para agregar la cebolla, el chile, un tomate, ajo y el cilantro hasta que estén doraditos.
- Luego, en una cacerola mezclar el caldo anterior con la leche de coco y agregar los mariscos, la libra de caracol, cangrejo, camarones y filete de pescado.
- Dejar hervir y agregar las demás verduras, aproximadamente por 30 minutos, pero esto dependerá de los mariscos o verduras que contiene.
- Transcurrido el tiempo, hay que verificar que los mariscos estén suaves, bien cocidos y lo mismo con las verduras. Es necesario rectificar el sabor y estaría todo listo para servir.
Ahora, que ya conoces los ingredientes y la preparación, puedes acompañar la sopa marinera con arroz, limón o en algunas zonas de Honduras con machuca. ¡Que delicia!
Foto principal por: Buen Provecho