La receta de chancletas de pataste o como se le conoce también popularmente chilaquiles, son un platillo hecho con una verdura, hortaliza que se da mucho en las regiones subtropicales.
Ingredientes
- 4 patastes sazones
- 1 taza de queso semi seco rallado
- Pimienta molida al gusto
- Salsa de tomate
- ½ libra de quesillo
Pasos para hacer los chilaquiles o patastes
- Primero colocar los patastes enteros en una cacerola con abundante agua y poner a hervir por 30 minutos.
- Luego que estén cocidos, se deben retirar del fuego y dejar enfriar.
- Se pone a calentar el horno para dorar.
- Después, se parten los patastes por la mitad y retirar las semillas, unas de color blanco blandas que están al centro.
- También retirar la carne de pataste, y agregar el queso rallado y una pizca de pimienta negra recién molida.
- Colocar los patastes rellenos de la mezcla anterior.
- Cortar el quesillo en lascas y colocar sobre los patastes, llevar al horno y cocinar hasta que el quesillo se derrita.
Consejo para la receta: Si tu horno no dispone de gratinador, cubre las chancletas o chilaquiles, con papel aluminio y llevas al horno por 10 minutos a 160 °C.
¡Hora de servir!
Puedes servirlas con salsa de tomate o crema para poder darle un toque catracho.