La receta de casamiento con tostones, es un sencillo platillo que se realiza con plátano, es uno de los ingredientes que más se usa en la cocina hondureña.
Es uno de los almuerzo preferidos por todos en casa, muchas personas les recuerda a esas ricas comida de la casa de la abuela.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 2 Tazas de frijoles rojos
- 1 lata de leche de coco
- Aceite de coco para cocinar
- 1/4 de pimiento verde cortado en cuadritos
- 1/2 cebolla cortada muy finita
- Tomillo (al gusto)
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
- sal (al gusto)
- 2 plátanos verdes machos
Paso a paso para hacer el casamiento con tostones
- Primero, se ponen a cocer los frijoles, en una olla de presión con suficiente agua, media cebolla, media cabeza de ajo, un poco de sal aceite de coco y dejarlos cocinar por 45 min.
- Para preparar el arroz blanco, se pasa por agua para poder limpiarlo, agregar sal y 2 tazas de agua, se deja cocer por unos 30 a 35 minutos.
- Mientras esperamos a que se haga el arroz y los frijoles, aprovechamos para cortar la cebolla y los pimientos.
- Una vez que tenemos nuestros frijoles y el arroz preparados colocaremos el aceite de coco en una sartén y procedemos a sofreír la cebolla y los pimientos.
- Mezclamos el arroz y los frijoles e incorporamos la lata de leche de coco y el tomillo.
- Lo primero que tenemos que hacer es pelar el plátano verde, para esto cortaremos los extremos del plátano, luego haremos un corte a lo largo.
- Por la parte de arriba del plátano, se ira metiendo la punta del cuchillo y retirando la piel con mucho cuidado.
- Lo siguiente será poner un cazo con agua a hervir, cortamos el plátano en rodajas de unos 4-5 cm y metemos al agua, hasta que estén medianamente blandos.
- Se retira y se ponen a escurrir el plátano y con la ayuda de un vaso o una botella lo aplastamos, teniendo cuidado de no romperlos.
- Por ultimo, se ponen a freír hasta que queden doraditos los tostones y ¡A servir!
¡Una rica cena de casamiento con tostones!