La receta del atol de elote no puede faltar en el menú de las familias catrachas, es una bebida tradicional, suele consumirse los fines de semana y los lugares donde más se venden es en las ferias o ventas de comida de los barrios de Honduras.
El elote es un ingrediente del cual salen las recetas más tradicionales de Honduras, como: las riguas de elote, las montucas de elote etc.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 2 1/2 Tazas de granos de maíz
- 4 Tazas de leche descremada
- 2 Rajas de canela
- 1/2 Cucharadita de clavo de olor
- 1/2 Cucharadita de sal
- Azúcar al gusto
Pasos de preparación para el atol de elote
- Licuar el maíz con una taza de leche hasta que se incorpore toda la mezcla.
- Poner a colar la mezcla para quitar cualquier exceso o grumo.
- Luego tomar una olla y verter la mezcla de maíz molido, el resto de la leche, al rededor de 3 tazas.
- Agregar azúcar al gusto, la 1/2 cucharadita de sal, canela y el clavo de olor.
- Después poner a cocinar por unos 15-20 minutos y recuerda siempre estar revolviendo en todo momento, para evitar que se pegue, hasta que este bien cocida.
- Finalmente retirar del fuego, y esta listo para servir.
¡Que rico atol de elote!