Datos importantes de los tradicionales Chorizos olanchanos, un verdadero deleite de la gastronomía hondureña.
Muchos hondureños les gusta comer chorizo olanchano en el desayuno o en al cena, es el complemento perfecto.
Según cuenta la historia del chorizo olanchano, es una comida con herencia española criolla en América.
Es uno de los alimentos más consumidos por los locales de Olancho.
La carne, es carne de cerdo molida y se recomienda que sea del cabecero o la nuca.
De ahí se obtiene la mejor calidad del chorizo, es una gran cantidad de carne magra.
Se le agrega ajo, jugo de naranja agria y vinagre de uvas silvestres.
También, para darle buen sabor se le agrega:
- Comino
- Pimienta negra molida
- Cebolla al gusto
- Chile maduro
- Orégano
- Clavo de olor
Se unen todos los ingredientes como un tipo de masa, luego con mucho cuidado se llena la tripa con la carne, a medida que no se llene de burbujas ni se salga el relleno.
Por ultimo, el proceso final es el secado donde se colocan los chorizos al sol, así quedan perfectos.
La forma perfecta de comerse estos chorizos, es fritos, asados, en sopa y a disfrutar.
