La historia del café de Honduras, inicia con la independencia de los países de Centroamérica.
En Honduras las actividades económicas siempre habían sido la minería, el cultivo del añil y la planta jiquilete.
A partir del año 1835, se comenzó a cultivarse café en Honduras.
En Manto, del departamento de Olancho fue de los primeros lugares en cultivarse café.
Bajo el gobierno de Coronado Chávez se aprobó un decreto para apoyar el cultivo del café.
En Honduras se produce la variedad de café arábico, no se puede cultivar una calidad más baja que esa.
Las principales variedades de café arábica producida en Honduras son “Coffea arábica var. Típyca” y “Coffea arabica var», «bourbon” cultivadas en la mitad de las plantaciones.
Zonas productoras de café
El paraíso
Santa Bárbara
Comayagua
Copán
Olancho
La Paz
Existen alrededor de 200 mil hectáreas de plantaciones de café.
También es el principal producto de exportación agrícola de Honduras, alrededor del 20% de las exportaciones.
Estamos hablando de al menos 40millones de kg de café anualmente.
