El origen de la receta de las enchiladas hondureñas, en realidad en un platillo típico de Centroamérica, cada país le da su toque especial.
Sin embargo es una comida que muchos catrachos disfrutan y preparan con mucha frecuencia, ya que es muy fácil y económico de hacer.
Ingredientes
- 10 tortillas
- un repollo entero
- 1 lb de carne molida (res o cerdo)
- 1 cebolla grande
- 1 chile verde
- Huevos cocidos (al gusto)
- Queso seco o parmesano, rayado
Paso a paso como hacer las enchiladas
- Primero, se fríen las tortillas en aceite muy caliente hasta que quede bien tostaditas
- Luego, se prepara la carne ya sea de res o cerdo, se pica la cebolla, el chile y se le agrega sal, especias al gusto. (se cocina a fuego lento).
- Después, que esta lista se pica el repollo muy finito y se cortan también los huevos en rodajitas finas.
- La salsa, se hierven los tomates con cebolla y sal al gusto, cuando se le haya caído la piel al tomate se ponen a licuar para hacer la salsa.
- Finalmente, cuando está todo preparado se le coloca la carne encima a las tortillas luego el repollo. Sobre el repollo se le echa un poco de salsa, una rodajita de huevo y se le esparce el queso rayado.
¡A disfrutar!
