La sopa de gallina india, es uno de los platillos típicos en las mesas de las familias catrachas, se sirve regularmente para la hora de almuerzo, para compartirlo en familia.
La sopa de gallina india, es una receta hondureña, originaria de los pueblos de honduras.
Ingredientes
- 1 Cucharada de salsa inglesa
- 1 libra de gallina india
- 2 Dientes de ajo
- 2 Consomé de gallina
- 6 Tazas de agua
- 1 Zanahoria cortada en cuadros
- 1 Lb de papas en cuadros
- 4 Elotes amarillos
- 1/2 Taza de culatro picado
- 1 Tallo de apio en cuadros
- 1/2 Cucharadita de achiote
- 1/2 Chile dulce (verde)
- 1 Tomate de cocina cortado en cuadros
- Aceite
- Sal (al gusto)
Pasos para la sopa de gallina
- En una olla grande se agrega una cucharada de aceite.
- Agregar para sofreír el chile, la cebolla, el tomate y el ajo.
- Colocamos el pollo ya limpio sin la piel, y lo revolvemos con el sofrito.
- Se le agrega un poco de salsa inglesa para sazonar y el consomé de gallina.
- Luego de que el pollo este dorado, por el sofrito, se le agregan las tazas de agua.
- Después, agregar todas las verduras, el culantro fino y el achiote.
- Se deja hervir alrededor de unos 20 a 25 minutos.
- Finalmente, se prueba y solo si en dado caso hace falta sabor, se agrega un poco más de sal u otro consomé de gallina.
