Choro es una especie de hongo, de exquisito sabor que solo nacen en el Departamento de Intibucá.
El consumo del Choro se remonta a siglos pasados, ya que en sus inicios fue un alimento que consumían los indígenas que habitaban en La Esperanza, Intibucá y Yamaranguila.
Por su apariencia llamativa y exótica, el Choro se convirtió en una atracción turística de la zona, siendo parte de la gastronomia del occidente de Honduras, por el sabor y olor de su carne que es una delicia culinaria.
Además, para darlo a conocer al resto de los hondureños y al mundo, se creó su famoso Festival del Choro y el Vino, el cual se celebra entre el 22 y 25 de junio.
Choro, sus características y cosechas
Su nombre científico es Amanita caesárea, y es comúnmente conocido como amanita de los césares, oronja, huevo de rey o yema de huevo, pero en Honduras es conocido simplemente como Choro.
Es originario de Europa y Norte de África, sin embargo, se desconoce cómo llegaron a Honduras.
El Choro tiene un sombrero que mide entre 8 y 20 centímetros, con un color anaranjado vibrante o rojo y es plano.
Cuando nacen los choros se parecen a un huevo de gallina, se ve como asoma la sombrilla amarilla o rojiza como si fuera la yema del huevo, mientras que la parte de su tallo, lo rodea como si fuera la cascara blanca.
La llegada del Choro, sucede después de la primera lluvia de mayo, específicamente entre loa meses de mayo y junio.