¿Cómo preparar un encurtido hondureño?, es un complemento de la cocina de Honduras.
El encurtido de cebolla y repollo, es el más conocido y usado en Honduras. Se usan en muchos platillos hondureños.
Algunas personas lo acompañan con pastelitos de maíz, enchiladas, carne y mariscos.
Ingredientes
- 1 Taza de azúcar
- 2 Tazas de vinagre blanco
- 2 Hojas de laurel
- 1 Taza de agua
- 2 Cebollas rojas (finamente picada)
- Sal
- Pimienta en grano
- 1 Repollo entero (finamente picado)
- 1 Recipiente de vidrio
Proceso del encurtido
- Primero, precalentar una cacerola profunda y verter el azúcar, vinagre, laurel y agua hasta que comience a hervir.
- Luego, se agrega la cebolla y el repollo. Si deseas le puedes agregar jalapeños cortados en rodajas.
- Finalmente, lo retiras del fuego y colocar la cacerola bajo otro recipiente para poder enfriar.
- Colocar todo dentro de un envase y dejar que se curta por una semana. Entre más tiempo pase mas sabor toma el encurtido.
